(pour 4 personnes) :
Ingrédients :
- 800 g de tomates
- 4 blancs de poulet
- persil, thym, basilic et romarin
- huile d’olive
- 1 oignon
– 1 gousse d’ail
Préparation de la sauce tomate :
- laver les tomates et les couper en morceaux
– peler l’oignon et l’émincer
- laver et hacher le persil
– peler et hacher l’ail
- dans une casserole, verser les tomates, l’oignon, l’air et le persil. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes
– une fois la cuisson terminée, passer la sauce à la passoire pour ôter les pépins
- ajouter le basilic
– saler et poivrer à convenance
– laisser mijoter 5 minutes puis ajouter une pointe d’huile d’olive en fin de cuisson
– griller les blancs de poulet sur un grill ou un barbecue
– servir avec la sauce tomate
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