(Pour 4 personnes)
Ingrédients :
– 4 bulbes de fenouil
– 300 g de dés de saumon
– 1 fromage Saint-Marcellin
– 1 cuillère à soupe de fromage blanc
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au moulin
Préparation :
– Lavez les fenouils à l’eau claire puis coupez les fanes
– Coupez chaque bulbe en tranches
– Dans une sauteuse, faites chauffer de l’huile, ajoutez les tranches de fenouil et faites les dorer en les retournant.
– Salez et poivrez à convenance.
– Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes à feux doux.
– Retirez les tranches de fenouil de la sauteuse et disposez-les dans un plat à gratin.
– Dans un bol, mélangez le fromage blanc et la moutarde puis versez le tout dans le plat à gratin.
– Coupez le Saint-Marcellin en lamelles que vous poserez sur le fenouil.
– Dans une poêle, faites revenir les dés de saumon dans de l’huile et parsemez-les sur le plat.
– Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.