(pour 4 personnes)
Ingrédients :
– 700 g d’endives
– 60 g de beurre
– 90 g de miel
Préparation :
– Laver les endives et les couper en 2 ou 3 selon leur taille
– Faire fondre le beurre dans une ou deux poêles
– Ajouter les endives, cuire 20 min à feu doux/moyen en retournant les endives deux fois
– Ajouter le miel. Cuire 15 min en retournant les endives 2 fois
– Servir chaud en accompagnement d’une grillade de porc ou de gibier à poil.
Recette proposée par le Pr Jean-Philippe Derenne