(Pour 2 personnes)
Ingrédients :
– 2 pains à burger
– 160 g de blanc de poulet
– 1 tomate
– ½ avocat bien mûr
– Quelques feuilles de salade verte
– ½ oignon rouge
– Moutarde à l’ancienne
– Sel et poivre du moulin
Préparation :
– Lavez la tomate à l’eau claire puis détaillez-la en rondelles,
– Lavez les feuilles de salade verte à l’eau claire puis séchez-les à l’aide d’un papier absorbant,
– Pelez l’oignon rouge puis coupez-le en rondelles,
– Pelez l’avocat puis coupez-le en rondelles,
– Coupez les blancs de poulet en aiguillettes et faites-les revenir dans une poêle bien chaude légèrement huilée. Ajoutez les oignons, salez et poivrez puis laissez dorer les aiguillettes de poulet. Retournez régulièrement les aiguillettes afin qu’elles aient une cuisson homogène,
– Coupez les pains à burger en deux. Faites-les cuire 30 secondes chacun au micro-onde en mettant un petit verre d’eau. Cela permet d’obtenir des pains moelleux,
– Déposez ensuite une fine couche de moutarde à l’ancienne sur chaque pain, la salade, les rondelles de tomate, les rondelles d’oignon, l’avocat et les blancs de poulet dorés,
– Refermez le burger et dégustez !
L’analyse MGC Prévention :
Par portion, cette recette vous apporte :
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Burger de poulet |
AJR* couverts par |
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| Calories (kcal) | 403 | 20 % |
| Protéines (g) | 28 | 37 % |
| Glucides (g) | 44 | 16 % |
| Lipides (g) | 13 | 17 % |
*Apports Journaliers Recommandés pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.
Rapide à réaliser, cette recette de burger peut être préparée avec les restes d’un poulet rôti. Ce burger est équilibré : il renferme entre 10 et 20 g de lipides (graisses) de moins qu’un burger de fast-food.
Si vous souhaitez varier la recette, vous pouvez opter pour une sauce à base de yaourt nature ou de fromage blanc agrémentée d’herbes aromatiques (thym, basilic…) ou de paprika. Inutile de saler la sauce, le poulet a déjà été salé lors de sa préparation.
Bon à savoir !
L’oignon possède de nombreux atouts nutritionnels… même quand il est consommé en faibles quantités. Il est riche en vitamine C, renferme de nombreux minéraux et oligoéléments. L’oignon, qu’il soit blanc, jaune ou rouge, possède de certains bénéfices santé :
– Action diurétique : il favorise l’élimination urinaire grâce à des molécules présentes dans son bulbe,
– Action bactériostatique : il limite les risques de prolifération bactérienne,
– Action hypoglycémiante : il évite les élévations excessives de la glycémie (taux de sucre dans le sang) grâce à des composés soufrés,
– Action sur le système cardiovasculaire : il protège contre la formation de caillots et l’obstruction de vaisseaux… mais cela nécessite une consommation d’au moins 200 g par jour d’oignon cru !
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