Les entrées
> Brochettes de thon au lard, sauce aigre-douce
> Carpaccio de betterave et fromage frais
> Flan de courgette à la ricotta
> Makis de concombre
> Muffins d’aubergine et tomates
> Salade d’œufs de caille aux figues
> Sardine à la plancha
> Soupe de cresson
> Soupe froide de concombre
> Soupe froide de pastèque et melon
> Tartare de thon, courgettes et maïs
Les plats
> Brochettes de sole, saumon et thon
> Cailles farcies aux pruneaux
> Clafoutis de pissenlits au lard
> Courgettes farcies
> Filet de colin, purée de cresson et petits pois
> Gratin de fenouil au saumon et au saint Marcellin
> Kefta de bœuf
> Lapin à la purée de fenouil
> Paupiette de sole aux crevettes sur lit d’épinards
> Poivrons farcis au cantal
> Poivrons farcis aux épinards
> Poulet à l’abricot
> Salade orientale
> Salade de pastèque, tomates cerise et fêta
> Sardines endiablées
> Saumon cuit à l’unilatérale et jardinière de légumes d’été
> Tian méridional
> Tomates farcies aux sardines
Les desserts
> Fromage blanc sur coulis d’abricots
> Duo de fromage blanc et coulis de pêche
Autres
> Amuse-bouche estival : quartiers de pêche et jambon de parme, sauce miel citron
> Blé aux épices