(pour 4 personnes) :
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte sablée
– 1 kg d’épinards
– 1 oignon de taille moyenne
– 3 oeufs
– 15 cl de crème fraîche liquide
Préparation :
– découper la pâte à la taille de vos moules à tarte
– piquer les fonds à l’aide d’une fourchette
– laisser cuire 15 min à 180°C (couvrir le fond d’haricots secs)
– mélanger les oeufs et la crème fraîche liquide
– faire cuire les épinards dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes
– les égoutter et les presser pour enlever l’excédent d’eau
– faire fondre l’oignon et le mélanger aux épinards
– déposer cette préparation sur les fonds de tarte
– ajouter le mélange oeufs-crème fraîche
– cuire environ 30 minutes à 180°C
– servir et déguster
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