(Pour 4 personnes )
Ingrédients :
– 1 concombre de taille moyenne
– 1 petite tomate
– 1 gousse d’ail
– 2 tranches de pain de mie
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Quelques gouttes de vinaigre de Xérès
– 2 gouttes de Tabasco
– Sel et poivre
Préparation :
– Lavez le concombre à l’eau claire, pelez-le en laissant une lamelle sur 2 puis découpez-le en morceaux
– Lavez la tomate à l’eau claire puis découpez-la en morceaux
– Pelez la gousse d’ail
– Coupez le pain de mie
– Dans un mixeur, mettez : le concombre, la tomate, le pain de mie, l’ail, l’huile d’olive, le vinaigre, le Tabasco
– Salez et poivrez à convenance
– Mixez jusqu’à ce que la préparation ait la consistance d’une soupe
– Versez dans des verres ou des verrines et gardez la préparation au frais.
– Servez très frais et dégustez !