(Pour 4 personnes)

Ingrédients :
– 1 botte de radis
– 4 grosses tomates
– 120 g de fêta nature
– 200 g de mâche
– ½ concombre
– Huile d’olive
– Vinaigre
– Quelques brins de ciboulette
– Sel et poivre du moulin

Préparation de la vinaigrette :
– Dans un bol, versez 2 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre
– Salez et poivrez à convenance
– Ciselez la ciboulette préalablement lavée et mélangez le tout

Préparation de la salade :
– Lavez tous les légumes à l’eau claire
– Coupez les fanes de la botte de radis puis coupez les radis en fines rondelles
– Coupez les tomates en dés et épépinez-les
– Coupez le concombre en rondelles, sans enlever la peau
– Détaillez la fêta en dés
– Dans un saladier, mettez tous les ingrédients ci-dessus et ajoutez la vinaigrette
– Servez frais ! Bon appétit !

L’analyse MGC Prévention :
Par portion, cette recette vous apporte :

*Apports Journaliers Recommandés pour un adulte consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Cette salade convient pour une entrée ou un plat. Si vous la préférez en plat, pensez à ajouter une source de protéines animales : jambon blanc, blanc de poulet, miettes de thon… pour la rendre plus complète ! Pour plus de légèreté, la vinaigrette peut être préparée à partir de yaourt nature ou de fromage blanc avec des herbes aromatiques de votre choix.

Bon à savoir !
La fêta est un fromage grec produit à partir de lait de chèvre ou de brebis. Il bénéficie depuis 2002 d’une AOP Européenne (Appellation d’Origine Protégée). Vous pouvez remarquer qu’il y a toujours un petit peu de liquide dans les emballages de fêta : il s’agit de saumure (eau salée), assurant sa conservation. Veillez à maintenir ce liquide dans l’emballage tant que toute la fêta n’est pas consommée afin d’éviter qu’elle ne s’assèche. Enfin, préférez la fêta vendue nature à celle vendue dans l’huile !

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