(Pour 4 personnes)
Ingrédient :
– 400 g de salade verte
– 100 g de raisin vert et noir
– 1 pamplemousse
– 100 g de roquefort
– 1 carotte
– 1 cuillère à soupe de pignons de pain
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation :
– Lavez et égouttez la salade verte, faites de même avec le raisin,
– Epluchez le pamplemousse et séparez les segments aussi intacts que possible en enlevant les peaux blanches et transparentes.
– Lavez et grattez la carotte puis râpez-la,
– Prélevez les zestes du citron
– Dans un saladier, réunissez tous les éléments en ajoutant les pignons de pins et enfin le roquefort coupé en petits dés.
– Arrosez d’une vinaigrette faite à base du jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre.