(pour 4 personnes)
Ingrédients :
– une salade de mâche
– 100 g de crevettes roses décortiquées
– 1 pomme
– 1 citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cs de vinaigre balsamique
– sel et poivre
Préparation de la vinaigrette :
Dans un bol, mélanger l’huile, le vinaigre, et le jus d’un demi-citron. Saler et poivrer à convenance.
Préparation de l’entrée :
– Laver la salade de mâche
– Laver la pomme et la découper en petits dés. Pour éviter son oxydation, arroser la pomme de quelques gouttes de jus de citron
– Dans un saladier, incorporer la mâche, la pomme et les crevettes. Mélanger.
– Assaisonner avec la vinaigrette
– Servir.
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