(pour 4 personnes)
Ingrédients :
– 2 boîtes de maquereaux au naturel (environ 350g)
– 8 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% de MG
– 2 échalotes hachées
– ciboulette
– sel et poivre
Préparation :
– Enlevez la peau de filets de maquereau.
– Écrasez-les avec le fromage blanc.
– Ajoutez les échalotes hachées, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Réfrigérez quelques heures avant dégustation.
L’analyse MGC Prévention :
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Apports pour 1 portion |
AJR* couverts par 1 portion |
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Calories (kcal) |
230 |
11 % |
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Protéines (g) |
23 |
30 % |
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Glucides (g) |
<1 |
<1 % |
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Lipides (g) |
15 |
20 % |
*Apports journaliers recommandés pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.
Cette recette de rillettes de maquereau est riche en matières grasses essentiellement apportées par le maquereau. Ce poisson fait partie des poissons dont la chair est grasse mais renferme des oméga-3; lipides favorisant une bonne santé cardiovasculaire.
Les rillettes de maquereau peuvent être servies en apéritif ou en entrée, sur du pain bien croustillant !
Bon à savoir !
Le fromage blanc est généralement fabriqué à partir de lait de vache, mais il peut également être élaboré à partir d’autres laits de mammifères. Sa teneur en matières grasses dépend de la quantité de crème ajoutée : de 0 à 40% le plus souvent. Le fromage blanc est riche en calcium et en protéines, quelques soit sa teneur en matières grasses.
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