Rillettes de maquereau

rillettes-maquereau_texte(pour 4 personnes)
Ingrédients :
– 2 boîtes de maquereaux au naturel (environ 350g)
– 8 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% de MG
– 2 échalotes hachées
– ciboulette
– sel et poivre

Préparation :
Enlevez la peau de filets de maquereau
– Écrasez-les avec le fromage blanc.
– Ajoutez les échalotes hachées, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Réfrigérez quelques heures et servez sur du pain de campagne grillé.

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Asperges à la mornay

Artichaut à la vinaigrette

Artichaut au fromage blanc

Asperges vertes à l’orange amère

Aumônière de foie gras aux pommes caramélisées

Avocat au crabe et au pamplemousse

Borshch

Brochettes de thon au lard, sauce aigre-douce

Dip de légumes et sa sauce fromage blanc et chèvre

Filets de harengs marinés à l’huile

Guacamole d’avocat et tomates

Makis de concombre

Makis de daurade, tomate et chèvre

Maquereau à la moutarde

Millefeuille d’avocat et saumon fumé, sorbet citron

Millefeuille de betterave et avocat

Œufs dur à la truite fumée

Rillettes de maquereau

Salade de betteraves et hareng

Salade de crevettes

Salade de raisin au roquefort

Salade d’œufs de cailles aux figues

Salade automnale de kaki

Sardine à la Plancha

Smoothie céleri, concombre et tomates

Soupe de citrouille au lait de coco et marrons

Soupe de lentilles vertes du Puy

Soupe de tomates

Soupe froide de concombre

Tartare de thon, courgettes et maïs

Tarte aux épinards

Toasts au jambon, fromage et kiwi

Toasts de foie gras caramélisé

Velouté de carottes et pommes de terre

Velouté de poireau

Bruschetta de tomates cerise confites, parmesan et basilic

Soupe japonaise au tofu

Delice de chou-fleur à la crème

Beignets de courgette sauce blanche

Rouleaux de printemps

Salade de pommes de terre, maquereau et oignons rouges

Flan de courgette à la ricotta

Carpaccio de betterave et fromage frais

Lapin en gelée

Feuilletés de lapin à la tomate

Bruschetta au chorizo, tomate et mozzarella

Tatziki

Soupe de cresson

flan d’aubergine

Muffins d’aubergine et tomate

Soupe de brocolis

Salade de riz aux algues wakamé et petits légumes

Roulés de saumon fumé, chèvre frais et pamplemousse

Aumônières surprise au merlan

Soupe de merlan

Potage aux deux céleris, poireaux et thym

Carpaccio de daurade et tartare de légumes

Salade fraîcheur de radis

Soupe de fanes de radis

Salade de champignons de Paris