(Pour 4 personnes)

Ingrédients :
-  1 baguette de 2 jours
-  ½ chorizo (doux ou fort, au choix !)
-  2 tomates
-  60 g de mozzarella
-  1 gousse d’ail
-  1 cuillère à soupe d’huile d’olive
-  Sel et poivre du moulin

Préparation :
-  Lavez les tomates à l’eau claire puis coupez-les en dés. Otez un maximum de pépins
-  Coupez des tartines dans la baguette.
-  Faites griller chaque tartine au four ou au grille-pain
-  Après cuisson, frottez chaque tartine avec une gousse d’ail
-  Retirez la peau du chorizo puis coupez-le en fines tranches
-  Coupez la mozzarella en lamelles
-  Répartissez les dés de tomate, les rondelles de chorizo et les lamelles de mozzarella sur les tartines
-  Arrosez chaque tartine d’un filet d’huile d’olive
-  Salez et poivrez à convenance
-  Enfournez à 180°C pendant quelques minutes (surveillez la cuisson car elle est très rapide)
-  Servez chaud !

L’analyse MGC Prévention :

Par portion, cette recette vous apporte :

*Apports Journaliers Recommandés pour un adulte consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité physique régulière.

Pour une saveur plus prononcée, n’hésitez pas à remplacer la tomate par du poivron ! Dans ce cas, lavez-le, épépinez-le et laissez-le griller pendant 15 minutes au four à 180°C. Coupez-le ensuite en petits dés et poursuivez la recette.
Vous pouvez accompagner cette bruschetta d’une salade verte ou d’une salade de crudités pour plus de fraîcheur.

Bon à savoir !
La bruschetta est un plat italien, à l’origine constitué de pain grillé rehaussé d’un filet d’huile d’olive. Actuellement, elle est le plus souvent servie agrémentée de fromage et de tomate, il s’agit de la version « con pomodoro ».  Vous pouvez également trouver la version « con basilico » comportant des tomates et du basilic finement haché ou la version « con salmone » avec quelques lanières de saumon fumé et des rondelles d’oignon.

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