Fromage blanc sur coulis d’abricots
Pour 4 personnes
Ingrédients pour le coulis d’abricots :
– 10 abricots bien mûrs
– 70 g de sucre blanc ou de cassonade
– 50 ml d’eau

Ingrédients pour la verrine :
– 400 g de fromage blanc à 0% MG
– 8 abricots secs

Préparation du coulis d’abricots :
– Lavez les abricots à l’eau claire, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur
– Dénoyautez les abricots
– Dans une casserole, faites chauffer l’eau et ajoutez-y le sucre
– Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les abricots soient réduits
– Mixez la compote obtenue
– Réservez au frais

Préparation de la verrine de fromage blanc sur coulis d’abricot :
– Dans une verrine, déposez une couche de coulis d’abricots
– Incorporez ensuite le fromage blanc frais
– Décorez la préparation à l’aide d’une mini-brochette de 2 abricots secs
– Servez frais

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