(Pour 8 personnes)
Ingrédients :
- 225 g de semoule de maïs
- 225 g de farine de blé
- 350 ml de lait demi-écrémé
- 2 œufs
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)
- Dans un saladier, mélangez la semoule de maïs, la farine de blé, la levure et le sel
- Battez les œufs (type omelette) puis ajoutez-les au saladier
- Ajoutez le lait froid et le beurre fondu
- Mélangez bien puis incorporez le miel. Homogénéisez
- Déposez la pâte obtenue dans un moule rectangulaire de préférence, puis enfournez pendant 35 à 40 minutes
- Coupez le pain de maïs en carrés puis dégustez chaud !
L’analyse MGC Prévention :
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Apports nutritionnels du Pain de maïs |
AJR* couverts par la recette |
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Calories (kcal) |
267,7 |
13,4% |
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Protéines (g) |
6,0 |
8,0% |
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Glucides (g) |
50,0 |
18,2% |
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Lipides (g) |
4,6 |
6,2% |
*Apports Journaliers Recommandés pour un adulte consommant 2000 kcal par jour et pratiquant une activité physique régulière.
Ce pain de maïs vous permet de varier des traditionnels desserts d’été ! Facile et rapide à préparer, il s’accompagne volontiers d’une salade ou de brochettes de fruits frais. Le pain de maïs est particulièrement riche en glucides mais sachez que ce sont majoritairement des glucides complexes (sucres lents) qui diffusent progressivement leur énergie dans l’organisme.
Bon à savoir :
La semoule de maïs ne sert pas uniquement à faire de la polenta ou du pain de maïs ! Vous pouvez vous en servir pour réaliser des pâtisseries, des galettes ou des crêpes. Elle peut s’utiliser seule mais pour faire « gonfler » vos gâteaux, préférez-la mélangée à de la farine de blé.