Le soleil et les beaux jours sont de retour… alors pourquoi ne pas en profiter pour faire un point sur l’état de santé de votre peau avant de partir en vacances ? Le 24 mai 2012 est la journée nationale de prévention et de dépistage des cancers de la peau. C’est l’occasion pour vous de bénéficier d’un dépistage gratuit et indolore par un dermatologue qui saura repérer l’apparition des premiers signes du mélanome.

Les « sujets à risque »
Le mélanome est une dégénérescence des cellules en profondeur de la peau (cellules pigmentaires). C’est le cancer de la peau le plus fréquent après le carcinome (qui atteint les cellules de l’épiderme et se guérit facilement). Il apparait seul, dans 65% des cas, ou se développe à partir d’un naevus, c’est-à-dire un grain de beauté, dans 35% des cas. Tout le monde est concerné mais vous êtes plus sujets à risque si :
– Vous avez plus d’une cinquantaine de grains de beauté sur l’ensemble du corps
– Vos grains de beauté sont de formes et couleurs variées
– Vous avez des antécédents personnels ou familiaux de mélanome
– Vous avez les cheveux, les yeux et la peau clairs
– Vous prenez facilement des coups de soleil et/ou vous avez présenté des brûlures solaires intenses dans votre enfance ou adolescence
– Vous avez pratiqué ou pratiquez de nombreuses séances d’UV en cabine

Le dépistage
Il est recommandé de faire surveiller ses grains de beauté régulièrement par un dermatologue. Entre deux rendez-vous, deux ou trois fois par an, vous pouvez auto-examiner l’ensemble de votre corps, y compris le cuivre chevelu, et en vous aidant d’un miroir. Si un grain de beauté est apparu ou s’est modifié vous devez immédiatement consulter, même si votre dernier rendez-vous chez votre dermatologue est récent.

La méthode ABCDE
Lors de l’examen de votre peau, il existe cinq critères pour déterminer si vous avez affaire à un grain de beauté ou à un mélanome, c’est la méthode ABCDE.
Les caractéristiques d’un mélanome :
– l’Assymétrie
– des Bords irréguliers et festonnés
– des Couleurs non homogènes : nuance de brun, noir, bleu, rouge.
– le Diamètre souvent supérieur à 6 millimètres
– l’Evolution. Le mélanome change de couleurs, de taille, d’épaisseur, de forme.
L’un de ces signes doit vous alerter et vous encourager à consulter un dermatologue rapidement.

Des conseils de prévention solaire sur votre téléphone !
Créée par le Syndicat National des Dermatologues Vénérologues, l’application « Soleilrisk »  pour iPhone se télécharge gratuitement sur l’AppStore ! Elle vous permettra de :
– Connaître l’indice UV de l’endroit au vous vous trouvez en temps réel n’importe où en France
– Calculer votre risque UV
– Retrouver les règles de base de la protection solaire
– Consulter l’annuaire des dermatologues
Pour la télécharger, cliquez ici !

Le 24 mai, inutile de vous rendre chez votre dermatologue ! Le dépistage se fera en dehors des cabinets de dermatologie, dans l’un des centres de dépistage. Le dépistage y sera anonyme, gratuit et sans rendez-vous ! Retrouvez toutes les adresses et horaires des centres de dépistage en cliquant ici.

Plus d’infos :
– Retrouvez « La bonne attitude face aux danger du soleil » dans notre dossier « La prévention santé en vacances ».

Source :
– SNDV (Syndicat National des Dermatologues Vénéréologues)

Chaque jour, 2000 enfants de 0 à 6 ans sont victimes d’accidents de la vie courante, pourtant ces accidents sont en grande partie évitables. Ainsi, dès la naissance et au fur et à mesure que l’enfant grandit, la maison demande quelques aménagements, bon réflexes et gestes sûrs pour garantir une parfaite sécurité. Retrouvez, pièce par pièce, tous nos conseils !

Avant tout :

Dans la cuisine
Les bons aménagements
-  Rangez hors de portée des enfants les sacs plastiques,
-  Placez dans un placard, que l’enfant ne peut pas atteindre ou ouvrir, les produits dangereux : produits ménagers, mais également objets coupant
-  Chaise haute : Lorsque l’enfant est de petit gabarit et qu’il sait marcher très précocement (9 mois), mettez-lui un harnais de contention thoracique en plus de la ceinture ventrale et de l’entrejambe.
Les bons gestes
-  Mélangez puis testez la température du biberon ou de l’assiette avant de la donner à votre enfant, surtout s’il a été chauffé au micro-onde.
-  Tourner les manches des poêles et casseroles vers le mur et non vers l’extérieur, un enfant pourrait s’en saisir et se bruler en renversant un contenu chaud.
-  Rangez vos appareils électriques dès que vous avez finir de vous en servir.

Dans le salon / la salle à manger
Les bons aménagements
-  Protégez les coins des meubles pour éviter que votre enfant ne se blesse en se cognant la tête. Il existe des protections en plastique prévues à cet effet.
Les bons gestes
-  Ne laissez pas les petits objets ou petits aliments à la portée des enfants.
-  A l’apéritif, surveillez la table basse. Petits aliments, verre et boissons alcoolisées sont à la hauteur des petites mains curieuses !

Dans la chambre d’enfant
Les bons aménagements
-  Ne placez ni couverture, ni couette, ni drap, ni oreiller, ni peluches ou tout autre objet dans le lit de votre bébé, car il existe des risques d’étouffement ou d’obstruction des voies respiratoires. Installez simplement votre enfant dans une « gigoteuse », ou « turbulette », à sa taille.
Les bons gestes
-  Couchez toujours votre enfant sur le dos.

Dans la salle de bain :
Les bons aménagements
-  Placer un antidérapant sur le fond de la baignoire
-  Vous pouvez utiliser un transat ou une coque en plastique vous permettant d’avoir les mains libres pour laver ou jouer avec votre enfant dans la bain, mais sachez que ce ne sont pas des articles de sécurité et que vous ne devez pas vous absenter pendant que votre enfant est seul dans le bain.
-  Installez l’armoire à pharmacie dans une armoire en hauteur et fermant à clé.
Bon à savoir ! L’emplacement idéal d’une armoire à pharmacie est à l’abri de la lumière, de l’humidité et de la chaleur. La salle de bain et ses vapeurs chaudes n’est donc pas forcement le meilleur choix !
Les bons gestes
-  Vérifiez que la température de l’eau du bain est bien à 37°C avant d’y introduire votre enfant. Ne vous fiez pas à votre main mais utilisez un thermomètre,
-  Ne vous absentez jamais, même un court instant, lorsque votre enfant est dans son bain. Un enfant peut se noyer en quelques secondes dans 20 cm d’eau.

Dans les escaliers
Les bons aménagements
-  Placez un antidérapant sur le bord des marches,
-  Prévoyez un éclairage suffisant dans l’escalier.
Les bons gestes
Apprenez dès que possible à votre enfant à monter et descendre les escaliers, d’abord à quatre pates puis debout en s’aidant de la rampe.

Sur le balcon
Les bons aménagements
– Ne placez pas de meuble ou de jardinière qui pourrait permettre à un enfant de grimper et de basculer.
Les bons gestes
– Ne laissez jamais votre enfant seul sur le balcon.

Dans toute la maison
L’électricité
– Si votre logement n’est pas déjà équipé de prises électriques à éclipses (obligatoires dans les logements neufs ou rénovés depuis avril 1991) placez des cache-prises à ventouses ou à clés,
– N’achetez que du matériel électrique portant la marque CE ou NF.
Avec votre animal familier
– Apprenez à votre enfant à respecter le territoire de votre animal domestique et ne le laisser jamais seul avec un chien, même gentil.
Les fenêtres
– Dés que votre enfant marche, soyez vigilent aux fenêtres ouvertes et ne placez pas de meuble ou de chaise devant une fenêtre.

Voir aussi :
– Les réponses à vos questions sur la mort subite du nourrisson

Sources :
– « Avec l’enfant, Vivons la sécurité. Prévention des accidents de la vie courante », Inpes.
– « Protégez votre enfant des accidents domestiques. Enfants 0-6 ans », Inpes.
– www.stopauxaccidentsquotidiens.fr

(Pour 2 personnes)

Ingrédients

Préparation :
-  Lavez et coupez les légumes, décortiquez les crevettes si elles ne le sont pas,
-  Émincez l’oignon et hachez l’ail dégermé,
-  Épluchez le gingembre puis coupez-le en morceau,
-  Faites cuire les nouilles chinoises pendant 10 minutes, égouttez-les et réservez,
-  Dans un wok, versez l’huile, ajoutez y l’oignon, l’ail, le gingembre, la citronnelle, le poivron et le piment puis faites revenir environ 10 minutes,
-  Ajoutez la sauce soja et la sauce nuoc nam,
-  Ajoutez les crevettes et arrosez du jus de citron vert,
-  Saupoudrez le sucre,
-  Faites revenir encore environ 6 à 7 minutes puis ajoutez la coriandre et la menthe,
-  Ajoutez les nouilles à la préparation afin de les laisser imprégner de tous les ingrédients,
-  Dégustez !

L’analyse MGC Prévention :
Par portion, cette recette vous apporte :

*Apports Journaliers Recommandés pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Cette recette de wok de crevette à la citronnelle est très complète, facile à préparer et à transporter !

Bon à savoir !
Les crevettes, quelque soit la variété, sont riches en protéines : elles en fournissent autant qu’une viande ou un poisson. Elles présentent l’avantage d’être pauvres en matières grasses, mais on entend souvent dire qu’elles sont riches en cholestérol. C’est vrai !… mais sachez que le cholestérol est concentré dans la tête de la crevette que l’on ne consomme pas habituellement. La crevette n’est donc pas à proscrire pour les personnes souffrant d’hypercholestérolémie.
La crevette est riche en sodium tout comme les sauces soja et nuoc mam : l’ajout de sel lors de la préparation de la recette n’est pas nécessaire.

Cette recette est issue de notre blog-partenaire « Manger-Bouger-Maigrir »

Retrouvez plus d’idées-recettes de gamelle dans notre dossier « Cuisinez malin »

Créée aux États-Unis dans les années 1870 par Andrew-Taylor Still, l’ostéopathie apparaît en France dans les années 1950. En quoi consiste exactement cette pratique ? Quels troubles peut-elle soigner ? Comment se déroule une consultation ? Quelle est la législation à ce sujet ? Des explications pour comprendre…sans tomber sur un os !

Définition et principes clés

Diagnostic et traitement
Le diagnostic est adapté à chaque patient. Lors d’une consultation, l’ostéopathe va questionner son patient, l’observer, le toucher et mobiliser des zones parfois sans rapport avec la zone qui peut faire souffrir.
Car, si dans un premier temps,  le corps compense une perturbation grâce aux muscles locaux, à la longue, l’effort se répartit sur plusieurs régions. Il est alors possible d’agir sur une zone pour obtenir des résultats dans une autre zone.
Pour établir un diagnostic, l’ostéopathe va successivement :
-  Analyser les mouvements des articulations,
-  Déterminer les causes du problème en fonction des zones de mobilité réduite et des symptômes,
-  S’assurer que le problème ne nécessite pas un traitement médical ou chirurgical.
Si aucune contre-indication ne se présente, le traitement consiste ensuite en plusieurs ajustements :
L’ajustement structurel s’obtient par les techniques manuelles de mobilisation et de manipulation. La mobilisation consiste en des mouvements de grande amplitude réalisés à faible vitesse. La manipulation consiste en des mouvements de faible amplitude mais réalisés très rapidement.
L’ajustement nutritif peut être nécessaire afin de diminuer les aliments « à fort pouvoir toxinique » ou au contraire à augmenter les apports en cas de carence.
L’ajustement environnemental est destiné à agir sur l’hygiène vie, le stress, les émotions…
Bon à savoir ! A la suite d’une séance, une sensation de fatigue peut être ressentie pendant quelques jours.

La consultation d’ostéopathie en pratique
L’ostéopathie est accessible à tous : enfants, adultes, femmes enceintes et personnes âgées.
Les indications sont les douleurs, la perte ou une moins bonne capacité de l’organisme à effectuer certaines fonctions. Il peut exister des contre-indications ; en début de séance, l’ostéopathe doit juger si la qualité des tissus et du squelette du patient permet un traitement ostéopathique.
Le nombre de consultations dépend du motif de consultation, de l’ancienneté des troubles, des antécédents, de l’âge, et des réactions du corps à une séance. Il est recommandé d’espacer les consultations de 15 jours à 3 semaines pour laisser au corps le temps de s’adapter. En général, un problème fonctionnel peut être réglé en 2 à 3 consultations sur 2 mois environ.
Les tarifs. Les consultations d’ostéopathie ne sont pas remboursées par la Sécurité Sociale. En revanche de nombreuses mutuelles les prennent en charge.
Adhérents Mutuelle MGC : selon votre formule, vous pouvez bénéficier d’un forfait compris entre 30 et 60 € par an. Plus d’info : www.mutuelleMGC.fr

L’ostéopathie et la loi
Dans des années 80, la pratique de l’ostéopathie en France a posé des problèmes d’exercice illégal de la médecine et entraîné plusieurs condamnations. Depuis la loi du 4 Mars 2002, la pratique de l’ostéopathie est désormais légale en France (le décret d’application a été publié en 2007).
Le titre d’ostéopathe ou de chiropracteur est réservé aux personnes titulaires d’un diplôme sanctionnant une formation spécifique mais qui n’est pas un diplôme d’Etat. Cette formation peut être indiquée par la mention « DO » (Diplômé(e) en Ostéopathie) ou « DC » (diplômé(e) en Chiropractie). Les ostéopathes ne peuvent pratiquer des manipulations que pour des troubles qui ne relèvent pas de pathologies nécessitant l’intervention d’un médecin. En revanche, certains professionnels de santé, médecins ou masseurs-kinésithérapeutes, peuvent pratiquer des actes d’ostéopathie en plus de leurs actes de professionnels de santé.

Sources :
– Registre des Ostéopathes de France
– « Qui peut dispenser des soins en France ? », sante.gouv.fr.

A la poêle, à la vapeur, pané, cru… On n’arrête pas d’aimer le poisson ! Ses atouts santé sont-ils les mêmes selon les moyens de conservation ? Le poisson peut-il être toxique ou déconseillé ? Peut-il remplacer la viande ? Inutile d’aller à la pêche aux réponses, elles sont toutes dans ce vrai-faux !

La consommation de certains poissons doit être évitée en raison de risques toxiques
VRAI

Les poissons en conserve et les poissons fumés perdent leurs qualités nutritionnelles
FAUX
Les conserves préservent très bien les acides gras oméga-3 des poissons gras, et même mieux que la congélation ! Le procédé occasionne une légère perte de vitamines mais globalement les qualités nutritionnelles restent très bonnes. Il est à noter également que du sel est ajouté aux conserves.
Le fumage préserve également les qualités nutritionnelles du poisson dont les oméga-3 des poissons gras mais certains, comme le hareng, sont très salés.

75% des espèces marines pêchées dans le monde sont surexploitées ou sont sur le point de l’être.
VRAI
En effet, l’intensité de la pêche aujourd’hui ne permet plus le renouvellement naturel du stock de poisson. Les espèces les plus menacées sont : le thon rouge, le cabillaud, le saumon, le flétan d’Amérique du Nord, l’anguille…
Les petits poissons sont également menacés car ils sont l’objet d’une surpêche pour servir de nourriture aux poissons d’élevage.
Afin de préserver les ressources marines, lors de vos achats, privilégiez les poissons non menacés ou issus d’élevage de qualité portant un éco-label. Il en existe plusieurs, le plus connu étant MSC (Marine Stewardship Counsil). Vous pouvez également retrouver le « Calendrier des poissons  et fruits de mer » en cliquant ici !

Le poisson cru est déconseillé aux femmes enceintes et aux jeunes enfants
VRAI
Il est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes ainsi qu’aux jeunes enfants de consommer du poisson cru afin d’éviter tous risques d’intoxication. En effet, le poisson cru est un aliment fragile, son altération peut provoquer des intoxications alimentaires telles que l’Anisakidose. Il s’agit d’une infection due à l’ingestion de poisson cru contenant des larves d’Anisakis. Ces vers sont présents dans le tube digestif de certains poissons, l’éviscération suffit normalement à éviter tous types de contaminations, cependant il peut arriver que le ver migre vers le muscle et soit donc ingéré. Les premiers symptômes apparaissent dans les heures suivant le repas : douleurs abdominales, vomissements et diarrhées.
Il est rare en France de souffrir de ce genre d’intoxication grâce à une réglementation stricte liée aux poissons crus : les professionnels de l’alimentation désirant vendre ce genre de produits ont pour obligation de faire un contrôle visuel et un traitement par la congélation à -20 °C pendant au moins 24 heures pour les produits à risque.

Tous les saumons fumés ne se valent pas.
VRAI
Par rapport au poisson sauvage, les poissons d’élevage sont plus gras et reçoivent également des colorants synthétiques de type caroténoïdes car leur alimentation leur donne plutôt une teinte grise.  Pour faire la différence entre les nombreux saumons fumés du commerce vous pouvez prendre plusieurs critères en compte :
– choisissez les poissons « salés au sel sec » qui est la technique traditionnelle. Vous pouvez les reconnaître par une couleur uniforme et une texture plus ferme. Les autres sont salés par injection de saumure.
– Préférez les « fumage au bois de… ». Les autres sont fumés par pulvérisation d’arôme au goût de fumée !
En plus de ces deux critères, le « Label Rouge » garanti une croissance lente en mer (au moins 14 mois), un poisson jamais congelé, une teneur en matière grasse entre 10 et 17%, et l’absence d’usage d’antibiotiques (comme les labels bio).

Le poisson est moins nutritif que la viande.
FAUX
Les protéines du poisson sont aussi bonnes que celles de la viande. De plus, le poisson présente l’avantage d’être en moyenne plus pauvre en lipides et plus riches en acides gras saturés, bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire. Cependant, le poisson serait moins rassasiant et n’apporte pas autant de fer que la viande. Il est donc important d’équilibrer son alimentation si l’on ne mange que du poisson et pas de viande.

Le poisson est particulièrement allergénique.
VRAI
L’allergie au poisson est une réaction fréquente. Il s’agit en fait plus d’une intolérance à l’histamine que d’une allergie. L’histamine est produite par la dégradation de l’histidine, un acide aminé. Elle se développe surtout quand le poisson n’est pas réfrigéré rapidement après la pêche. Une intoxication à l’histamine peut provoquer : urticaire, maux de tête, troubles digestifs…
Dans ces cas d’intolérance, le poisson et les crustacés doivent alors être supprimés totalement de l’alimentation.

Bon à savoir ! Les poissons de mer sont une bonne source d’iode et de sélénium, contrairement au poisson d’eau douce, et ne sont pas plus salés !

Voir aussi :
– Le poisson cru et la santé
– mrgoodfish.com, Le programme « Mr.Goodfish », lancée par le Réseau Océan Mondial, a pour but de sensibiliser le public et les professionnels de l’industrie poissonnière à la consommation durable de produits de la mer.

Sources :
– « Guide de la santé dans votre assiette », Que Choisir Ed., 2010.
– « Les carottes rendent aimables ? 313 idées reçues sur la nutrition passées au crible ! », A. –M. Adine, J. –P. Blanc, Paris 2099 First Editions.
– Institut Français pour la Nutrition

Petite histoire

Sa congélation : la durée de congélation du poulet varie selon s’il est entier, en morceaux ou déjà cuisiné. S’il est entier et cru, il se conserve longtemps (1 an environ). S’il est détaillé ou cuit, il est préférable de le consommer dans les 6 mois suivant la congélation. Pour le congeler, insérez-le dans un sac de congélation que vous fermez et placez au congélateur. Pour le décongeler, faites une décongélation lente au réfrigérateur puis préparez-le et consommez-le dans les 2 jours.

Sa préparation : le poulet se consomme froid ou chaud, après avoir été cuit. Il peut être grillé, rôti, frit, cuit à la poêle, en croûte de sel, en bouillon… Chaque région du monde a ses spécialités à base de poulet : poulet des îles (ananas, orange, citron, piment…), à la thaïlandaise (oignons, carottes, pois…), à l’italienne (tomate, herbes aromatiques, vin blanc…), à la marocaine (olives, citron…). Il s’agit d’un aliment que l’on peut consommer souvent et dont les nombreuses recettes permettent de ne pas se lasser.

Sa saison : de mars à août

Bon à savoir !

Poulet tandoori
(Pour 4 personnes)

Ingrédients :
-  4 filets de poulet (100 g chacun)
-  200 g de riz basmati
-  2 yaourts nature
-  2 cuillères à soupe d’épices tandoori (mélange d’épices)
-  1 citron jaune
-  Sel

Préparation :
-  Dans un bol, mélangez les yaourts, les épices, et le jus de citron. Salez à convenance la préparation obtenue,
-  Détaillez les filets de poulet en petit cubes et enrobez-les de la préparation épicée. Laissez mariner pendant au moins une heure afin que le poulet s’imprègne bien des épices,
-  Préchauffez votre four à 220°C,
-  Dans un plat allant au four, déposez les morceaux de poulet et laissez-les cuire au four pendant 20 à 30 minutes à 220°C. A mi-cuisson, retournez les morceaux de poulet et n’hésitez pas à remettre dessus de la préparation épicée. Vérifiez la cuisson des morceaux de poulet en les piquant à l’aide d’un couteau,
-  Dans une casserole d’eau bouillante, cuisez le riz (en respectant les indications présentes sur l’emballage),
-  Une fois la cuisson terminée, vous pouvez dresser vos assiettes et déguster !

L’analyse MGC Prévention :
Par portion, cette recette vous apporte :

*Apports Journaliers Recommandés pour un adulte consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée. La valeur énergétique peut varier selon le mélange d’épices utilisé pour la préparation de ce plat.

Cette recette de poulet tandoori demande peu de préparation. Elle peut être réchauffée pour une gamelle du midi ! Le poulet tandoori peut s’accompagner d’oignons que vous pouvez servir à part, dans une sauce au fromage blanc ou à la crème qui adoucit la saveur de l’oignon.

Bon à savoir !
Le mélange d’épices tandoori comporte de nombreuses épices : piment doux, piment fort, paprika, ail, thym, coriandre, cumin, céleri, carvi, romarin, fenugrec, clou de girofle, laurier, sel, poivre noir et cannelle. Il peut comporter également de la cardamone, de la muscade, du gingembre, des graines de moutarde… Les ingrédients et quantités présents dans le mélange d’épices varient selon le fabriquant.

Brochettes de poulet au citron vert et salade à la pomme verte
(Pour 4 personnes)

Ingrédients :
-  4 escalopes de poulet (100 g chacune)
-  400 g de laitue
-  2 tomates
-  2 pommes verte
-  2 citrons verts
-  2 échalotes
-  2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-  1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
-  Sel et poivre du moulin

Préparation de la salade :
-  Hachez l’échalote et déposez-la dans un saladier
-  Ajoutez l’huile et le vinaigre puis mélangez
-  Salez et poivrez à convenance
-  Lavez la pomme et la tomate à l’eau claire puis coupez-les en quartiers
-  Lavez la laitue à l’eau claire, essorez-la
-  Dans le saladier, mélangez la salade, la tomate et la pomme.

Préparation du plat :
-  Pressez le citron vert et récupérez-en le jus dans un bol
-  Découpez les escalopes de poulet en cubes et laissez-les mariner 2h au réfrigérateur dans le jus de citron
-  Réalisez vos brochettes en enfilant les dés de poulet marinés sur les piques
-  Laissez cuire 10 minutes au barbecue ou sur un grill
-  Servez chaud, accompagné de la salade !

L’analyse MGC Prévention :
Par portion, cette recette vous apporte :

*Apports Journaliers Recommandés pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Cette recette apporte de la fraîcheur à vos repas d’été ! Vous pouvez dégustez les brochettes tel quelles ou agrémentées de graines de sésame, qui apporteront une saveur et un croquant bien agréables. Pour ce faire, parsemez de sésame une fois le poulet mariné dans le jus de citron, juste avant la cuisson. Cette recette est légère mais couvre un tiers de vos apports énergétiques en protéines. Pour équilibrer au mieux votre repas, n’oubliez pas de consommer des féculents et produits laitiers ! Par exemple, une salade de pâtes en entrée et un fromage blanc aux fruits en dessert ou encore un morceau de pain avec du fromage !

Bon à savoir !
La pomme est un fruit riche en fibres très bien tolérées par l’organisme ! Elles stimulent le transit intestinal en douceur sans agresser les muqueuses de l’intestin. La richesse en fibres intervient aussi dans l’effet coupe-faim : manger une pomme en cas de fringale permet de combler efficacement un petit creux !

Découvrez d’autres idées-recettes de saison !

Obsédés par la propreté, l’ordre, la symétrie, ou bien envahis de doutes et de peurs irrationnels, les personnes souffrant de TOC (Troubles Obsessionnels Compulsifs) ont recours à des rituels pour réduire leur anxiété. Des gestes répétés durant plusieurs heures chaque jour dans les cas graves. Le trouble peut aller d’une forme la plus bénigne à a plus sévère nécessitant une hospitalisation. Que sont véritablement les TOC ? Quelles sont leurs causes ? Qui est concerné ? Et quels sont les traitements ? Les réponses à vos questions…

Une maladie invalidante

Des causes multiples
La présence de plusieurs facteurs en même temps est nécessaire pour qu’un sujet développe un TOC. Les facteurs privilégiés sont :
– Un dysfonctionnement des systèmes de neurotransmetteurs, dont la sérotonine qui participe au contrôle des pensées et comportements, ralentit le transfert des informations dans les neurones.
– les facteurs familiaux et génétiques seraient également impliqués. Selon plusieurs études certaines formes du TOC et des troubles anxieux sont plus fréquents chez les parents des patients obsessionnels. Mais les TOC peuvent apparaître chez un enfant dont les parents ne présentent aucun trouble.
Un événement ne peut pas être la cause d’un TOC mais peut être un facteur déclenchant de la maladie.
Les troubles peuvent s’aggraver en période de stress, et, chez la femme, en période menstruelle.

Qui est concerné ?
2 à 3% de la population, soit plus d’un million de personnes, souffriraient de TOC (mais ce chiffre ne prend en compte que le nombre de cas diagnostiqués).
L’âge de début est précoce : environ 65% des cas débutent avant l’âge de 25 ans et 15% après 35 ans. Il peut survenir dès la petite enfance (50% avant 18 ans). Environ 3,5% de la population jeune souffre de TOC.
Les premiers symptômes peuvent apparaître dès 3 ou 4 ans mais ils peuvent passer inaperçu dans un premier temps si le jeune enfant ne parvient pas à les exprimer et si les parents ne savent pas les reconnaître, en particulier si les rituels sont effectués en cachette.

Quels sont les traitements ?
Non traités, les TOC évoluent à long terme vers des formes assez sévères. Mais les TOC se soignent, il existe des moyens thérapeutiques efficaces qui permettent une amélioration, une rémission voire une guérison. Plus un TOC est diagnostiqué et traité tôt, plus il sera facilement soigné.
Les médicaments utilisés dans le traitement des TOC sont les antidépresseurs. Afin d’être efficaces, ils doivent être pris à long terme (entre 3 mois et 2 ans) et à des doses importantes. Ils peuvent provoquer des effets indésirables et l’arrêt doit se faire progressivement afin d’éviter un risque de rechute, en particulier en l’absence de thérapie comportementale. Ainsi, il est important de consulter un spécialiste et de suivre les recommandations.
Ces traitements ne sont pas efficaces chez tous les malades, et, dans les cas résistants, il faut les associer à d’autres traitements.
La thérapie comportementale et cognitive (TCC). Il s’agit de techniques thérapeutiques qui apprennent aux individus à calmer l’anxiété croissante due aux obsessions et à réduire ou éliminer les rituels compulsifs associés. Les deux techniques différentes sont utilisées, soit séparément, soit en association.
La chirurgie. Des traitements psychochirurgicaux et une technique neurochirurgicale réversible de stimulation profonde sont actuellement en phase expérimentale.

Source :
– Association Française de personnes souffrant de Troubles Obsessionnels Compulsifs.
– « Un essai clinique très encourageant pour les patients atteints de TOC », Inserm 2008.
– « Santé de l’enfant. Propositions pour un meilleur suivi », INSERM 2009.

Le vélo offre une grande variété de pratiques. Il est à la fois un moyen de transport, un loisir, et un sport selon qu’on utilise un vélo de ville, un VTT ou un VTC*. D’une reprise d’activité physique en douceur à la pratique la plus sportive, le vélo est bénéfique à la santé, mais il reste la cause de près de 5000 accidents par an en France. Quelles sont les vertus santé du vélo ? Comment bien s’équiper pour pratiquer ? Quelles sont les règles pour circuler en toute sécurité ? Découvrez tout un rayon de conseils !

Le bon matériel
Vêtements. Le jour, portez des vêtements clairs pour être le plus visible possible. En cas de soleil, prévoyez : casquette, lunettes, crème solaire. La nuit, pensez à porter un vêtement muni de bandes fluorescentes.
Le casque : Selon une étude de 2006, seuls 16% des cyclistes le portent, pourtant c’est la seule protection efficace pour protéger la tête en cas de chute. Choisissez un casque portant la marque CE. Il doit être parfaitement à votre taille, protéger toute la tête, y-compris les tempes, mais également vous permettre de bien voir et de bien entendre, et ne pas être trop serré sur les oreilles pour permettre de porter des lunettes. Il doit présenter une jugulaire solide et facile à manipuler. Réglez-la de façon à ce qu’elle soit toujours tendue.
En cas d’accident, remplacez toujours votre casque, même si aucun dommage n’est visible.
Gants / Coudières / genouillères. Mains, genoux et coudes sont souvent les premiers à amortir le choc en cas de chutes. Portez ces protections si vous avez une pratique sportive du vélo et évoluez en terrain accidenté. Choisissez ceux portant la marque CE.
Lunettes. Indispensables en cas de soleil, le port de lunettes est également conseillé pour la pratique du vélo en pleine nature (VTT, rando, montagne) pour vous protéger notamment de branches ou des insectes !
Entretien
Vérifiez régulièrement l’ensemble de votre vélo :
– État des patins et câbles de freins,
– Usure du dérailleur et de la chaîne (ajoutez de l’huile si nécessaire),
– État de pneus et de leur pression,
– Sonnette,
– Vos feux avant et arrière si vous circulez de nuit et les catadioptres situés sur les roues.

Règles de sécurité
En ville comme en pleine nature, la pratique du vélo réclame quelques mesures de sécurité :
Sur la route :
-  Roulez à droite et utilisez les pistes-cyclables quand il y en a,
-  Respectez le code de la route : stop, feux rouge, priorité à droite, sens interdit…,
-  Ne roulez pas sur les trottoirs (seuls les enfants de moins de 8 ans y sont autorisés),
-  Soyez toujours vigilant, essayez d’anticiper les réactions des automobilistes, deux-roues, piétons,
-  A plusieurs, roulez en file indienne,
-  Annoncez clairement vos manœuvres (tendez le bras pour indiquer la direction dans laquelle vous allez tourner),
-  En cas de pluie, gardez à l’esprit qu’il y a des risques de glissade, et que la distance de freinage est plus longue,
-  Enfin, comme en voiture, ne téléphonez pas en roulant !
En balade :
-  Renseignez-vous sur les itinéraires conseillés aux vélos avant de partir,
-  En forêt, certains chemins sont interdit aux VTT, d’autres sont spécialement balisés.

* VTC : Vélo Tous Chemins ; VTT : Vélo Tous Terrains

Sources :
– « Protection rapprochée. VTT », INPES.
– « Casques de protection pour sports à risques », Commission de la Sécurité des Consommateurs.
– « Mémorandum sécurité du cyclotouriste », Fédération Française de Cyclotourisme.
– Activité physique adaptée… et santé !

(Pour 2 personnes)

Préparation :
-  Lavez les radis à l’eau claire puis coupez-les finement
-  Lavez les brins de persil à l’eau claire puis hachez-les finement
-  Écrasez la chair de thon à l’aide d’une fourchette
-  Coupez les avocats en deux, ôtez les noyaux, récupérez la chair et écrasez-la à l’aide d’une fourchette. N’oubliez pas de la citronner pour ne pas qu’elle noircisse
-  Dans un saladier, mélangez l’avocat, le thon, les radis, le persil et l’huile d’olive. Salez et poivrez à convenance puis mélangez
-  Farcissez les demi-avocats et réservez au réfrigérateur
-  Servez frais !

L’analyse MGC Prévention :
Par portion, cette recette vous apporte :

*Apports Journaliers Recommandés pour un homme ou une femme consommant 2 000 kcal par jour et pratiquant une activité modérée.

Cette recette présente l’avantage d’être facile et rapide à préparer. Vous pouvez remplacer le radis rose par de l’oignon rouge pour un goût plus prononcé. La teneur en lipide de la salade étant importante en raison de la présence de l’avocat, veillez à limiter les matières grasses lors du repas suivant.

Bon à savoir !
Si un avocat ne mûrit pas assez vite à votre goût, mettez-le dans un papier journal ou un sac en papier pendant quelques jours à température ambiante et placez une banane à l’intérieur !
Une fois ouvert, l’avocat s’oxyde rapidement, il prend une couleur brune. Pour éviter cette oxydation, coupez votre avocat avec des ustensiles en acier inoxydable et arrosez-le immédiatement de jus de citron !

Retrouvez plus d’idées-recettes de gamelle dans notre dossier « Cuisinez malin ».

Le cholestérol a mauvaise réputation. Traqué de toute part hors des assiettes, il est victime de nombreuses idées-reçues. Pourtant, les dernières études relativisent son implication dans les maladies cardio-vasculaires. Alors le cholestérol est-il véritablement mauvais pour la santé ? Quelle différence entre « bon » et « mauvais » cholestérol ? Quels aliments favoriser ? Découvrez les réponses dans ce vrai-faux !

Le cholestérol présent dans l’organisme provient exclusivement de l’alimentation
FAUX

Le cholestérol est mauvais pour la santé
FAUX
Le cholestérol est un lipide naturel indispensable à la vie. Il est présent dans les membranes de toutes les cellules de notre corps et il a des fonctions biologiques très importantes, comme la création de nombreuses molécules et de certaines hormones. C’est uniquement lorsqu’il est présent en excès dans l’organisme que le cholestérol devient mauvais pour la santé en augmentant le risque de maladies cardio-vasculaires.

La consommation d’œuf est déconseillée aux personnes ayant une hypercholestérolémie
FAUX
Longtemps, l’œuf et surtout le jaune d’œuf, a été désigné comme un aliment à éviter pour les personnes présentant une hypercholestérolémie. Pourtant, les dernières recherches tendent à démontrer qu’excepté dans certaines situations précises, la consommation d’œuf n’augmente pas le taux de cholestérol dans le sang. De plus, la réduction du cholestérol alimentaire n’agit que faiblement sur le taux de cholestérol sanguin. Alors profitez des œufs, dans la limite de 3 à 4 par semaine et par personne, ils sont économiques, intéressants sur le plan nutritionnel et sont savoureux de mille et une façons !

Réduire son taux de cholestérol permet de diminuer significativement les risques de maladies cardio-vasculaires
FAUX
A la lumière des connaissances actuelles, il semble de l’hypercholestérolémie n’agirait que comme un facteur secondaire dans l’augmentation des risques des maladies cardio-vasculaires. En effet, d’autres éléments (dont l’excès de graisse saturée) augmentent à la fois le risque de caillot et le taux de cholestérol dans le sang, ainsi l’association entre hypercholestérolémie et risque cardio-vasculaire aurait souvent été surévaluée. Les moyens pour lutter efficacement contre l’apparition des caillots sanguins et maladies cardio-vasculaires sont : l’arrêt du tabac, la pratique régulière d’une activité physique modérée et l’adoption du régime méditerranéen.

Bon et mauvais cholestérol sont faits de la même molécule
VRAI
Il n’existe pas deux molécules de cholestérol (le bon et le mauvais) mais belle et bien une seule ! Le cholestérol ne peut pas se déplacer seul dans le sang : il se lie à une protéine. Si cette protéine est à faible densité (= faible poids), on parle de « mauvais cholestérol » ou LDL et si elle est de forte densité, on parle alors de « bon cholestérol » ou HDL. Les protéines de forte densité ont la particularité de nettoyer les vaisseaux sanguins, alors que celles de plus faible densité y déposent le cholestérol et les bouchent.

Il existe des aliments anti-cholestérol
FAUX
La meilleure façon de limiter le cholestérol apporté par l’alimentation est d’adopter le régime méditerranéen mais il n’existe pas d’aliment miracle contre le cholestérol.
De plus, vous pouvez privilégier les aliments riches en fibres car elles limitent le passage des graisses dans le sang et donc abaissent la cholestérolémie.
Certains aliments sont  enrichis en phytostérols (matière grasse des végétaux) : margarine, sauce salade, yaourt… Ces « stérols végétaux » sont des molécules qui ressemblent au cholestérol et l’empêchent donc d’être absorbé dans les intestins puis de passer dans le sang. Ils peuvent être pris en complément d’un régime alimentaire sain et équilibré.

Sources :
– « Guide de la santé dans votre assiette », Que Choisir Ed., 2010.
– « La santé vient en mangeant. Le guide alimentaire pour tous », INPES, septembre 2002.
– « Viande, poisson, œufs : 1 à 2 fois par jour c’est essentiel ! », INPES.
– L’hypercholestérolémie, INVS.
– mangerbouger.fr